観光地や移住先として、近年人気が高まっている松本。都心からも3時間ほどでアクセスでき、都会的であり文化的な街で、地元民と観光客が隔てが無く生活しながら楽しめる街。北アルプスや美ヶ原高原など、雄大な自然に囲まれており、都会も自然もどちらも楽しむことができる欲張りなスポットです。
筆者が特に注目しているのは食のレベルが高いところ！
古き良きお店もありながら、どんどん新しいお店がオープンし、活気があふれる松本！何度訪れても新しい発見があります。
今回は、これからの暑い夏にぴったりのクラフトジェラート・アイスをご紹介したいと思います。
目次
クラフトジェラート・アイスクリームとは？
最近注目されている、クラフトジェラート・アイスクリームとは、職人が材料や製法にこだわり、少量ずつ丁寧に手作りで作られるジェラート・アイスのことです。大量生産とは異なり、素材本来の風味を最大限に引き出せるように工夫されています。
ちなみに、ジェラートとアイスクリームの主な違いは、乳脂肪分と空気の含有量です。ジェラートは乳脂肪分が少なく、空気の含有量が少ないため、アイスクリームよりも密度が高く、滑らかな舌触りが特徴です。ジェラートは、イタリアで「凍ったお菓子」を意味する言葉で、手作りで素材の味を活かしたものが多く、さっぱりとしていて素材の味を楽しめます。乳脂肪分は4～7% (アイスミルクに該当)とアイスクリームより低めになっています。
一方アイスクリームは空気が多く、なめらかで、口どけが良いのが特徴です。コクがあり、濃厚な味わいで乳脂肪分は、8%以上なのでリッチな味わいですね。
クラフトジェラートのお店「glacerie TOIET（グラスリー・トワエ）」
まず1件目はクラフトジェラートのお店「glacerie TOIET（グラスリー・トワエ）」さんです。
場所は旧善光寺街道（R143）沿いの塩屋小路入口付近にあり、以前は「旭鮨」というお店がり、そのお店が閉店した跡地に、上田市の菓子店で働いていた息子さんが2018年5月にお店をオープンされたとのこと。
店名はフランス語で、グラスリーはお菓子を意味し、トワエとは「あなたと私」を意味する「トワ・エ・モワ」の「あなたと」という意味。素敵な店名に心もときめきますね。
外観はフランスらしいさわやかなブルーのカラーが目を惹きます！
店内に入ると、ジェラートがずらり～常時15,6種類のフレーバーが並んでいます。
定番のミルクはもちろん、フルーツ系や砕いたクッキーが入っているリッチなショコラ系もあり豊富なラインナップです。うーんこれは迷います… でも大丈夫！なんとトリプルまで選ぶことができます！
今回はもちろんトリプルで、ブルーベリーと、キャラメル、タルトタタンをオーダーしてみました。追加料金が無く、コーンかカップを選ぶことができます。私はサクサクコーンにジェラートを最後に詰め込んでかぶりつくのが好きなので、もちろんコーンで！！
■価格
シングル 440円
ダブル 490円
トリプル 530円
お持ち帰りカップ 390円
※コーンでもカップでも同料金
毎月新しいフレーバーが登場しているようで、何度も足を運びたくなるお店です♪
なんとアイスクリームケーキも製造しているとのことで、要予約ですが誕生日や特別な日に是非食べてみたいですね。
駐車場がないのでお近くのコインパーキングに駐車してくださいね。
■「glacerie TOIET（グラスリー・トワエ）」
住所 〒390-0807 松本市城東１丁目５－１３
営業時間 11時30分～20時
定休日 水曜日
※専用駐車場は有りません
※お支払いは現金のみなのでご注意ください
※不定休の日がありますので来店前にオープン情報をインスタグラムでご確認ください
クラフトアイスクリーム店「MT. DESERT ISLAND ICE CREAM（マウント デザート アイランド アイス クリーム）」
2件目は休日問わず賑わいを見せている観光客に大人気のスポット、縄手通りにあるアメリカ発のクラフトアイスクリーム店「MT. DESERT ISLAND ICE CREAM（マウント デザート アイランド アイス クリーム）」。こちらはなんと2019年9月にアメリカから日本に初上陸！アメリカ東部で4店舗を展開するアイスクリーム店の日本1号店。現在は安曇野にも国内2店舗目がオープンしています。
アメリカには各地に手作りアイスクリーム、「クラフトアイス」を専門とするお店が多くあり、特に地元の食材や素材を活かした個性的なアイスクリームが近年はブームに。そんな中で日本に所縁あったオーナーのボイヤーケルトンさんが、本場のアイスを日本でも提供したいと思い、オープン。アイスは乳脂肪分の割合が高く、卵を使わないフィラデルフィアスタイルで、長野県の大町市松田乳業の低温殺菌牛乳を使ったアイスクリームや50種類以上あるフレーバーには県内産の旬の果物やハーブなどを用いたものを中心に、信州ならではの食材を使用したものも。ソースやキャラメル、クッキーやクランブルも全て手作りとのこと！こだわりが詰まったクラフトアイスですね。
今回はダブルでいちごと、ニューヨークチーズケーキをオーダーしてみました。
いちごは香りが高く、クリーミーでリッチ！ニューヨークチーズケーキも濃厚でコクがありジェラートとはまた違う味わい。店内のフレーバーの種類も多く、迷っているとスプーンですくって味見をさせてもらうことも出来ましたよ。
■価格
スモールシングル 410円
シングル 600円
ダブル 720円
トリプル 820円
ワッフルコーン ＋60円
縄手通りをアイス片手に食べ歩きするのも、とっても楽しかったです。
オンラインやふるさと納税でも購入可能とのことなので、離れていても楽しむ事が出来ますよ♪
■「MT. DESERT ISLAND ICE CREAM（マウント デザート アイランド アイス クリーム）松本縄手店」
住所 〒390-0874 長野県松本市大手4-1-14
TEL 0263-50-6773
営業時間 10:00～18:00 ※金、土曜日は19:00まで
定休日 不定休
※専用駐車場は有りません
※不定休の日がありますので来店前にオープン情報をインスタグラムでご確認ください
これから本格的な暑さが始まり、夏本場ですね。ぜひ松本の街ブラに、アイス・ジェラートで暑い夏を楽しんでみてはいかがでしょうか？ 2件の食べ比べではしごしてみるのも楽しそうですね。冷たーいアイス・ジェラートでさわやかに過ごしましょう♪
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今日もありがとうございました。
皆さまにとって幸せな1日でありますように
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