松茸と言えば、あの香り、歯ごたえ、そして何よりも高級食材が故の特別感。
贅沢ですよね～(^^)/
今がシーズンの秋の味覚【松茸】が食べられる、四賀にある松茸山荘を
四賀移住９年目のたまこがお伝えします(^^)/
ここ長野県は【松茸の生産量】が日本１
2021年のデータによると全国生産量の80.7%を占めているんです！
まさに松茸県なんです！！！
目次
なぜ松茸は高級なの？
希少性の高い松茸は、とても高価なイメージですよね。
その理由は、人工栽培技術がいまだ確立されていないため、
天候の影響やマツクイ虫被害などで、生産量が安定しないことにあります。
まさに “ 自然の恵み ” なんですね。
日本一とも言われる四賀地区の松茸
さて、そんな今旬の高級食材【松茸】。
実は、ここ松本市四賀地区の【四賀】の松茸は、昔から質の高い松茸産地として有名で、
見た目、香り、歯ごたえは日本一と言っても過言ではなく、
秋のシーズンには全国各地から四賀地区の松茸を求めて大勢の人が訪れます。
一度は行きたい四賀の『松茸料理専門宿』松茸山荘
つるとろ美肌の温泉
松本市内から車で２５分。近年移住者が増え、新しい風が吹き込む、
里山の風情豊かな地区【四賀】には、地元の人からも愛される『松茸専門宿』松茸山荘があります。
日帰り温泉もあり、そのお湯は美肌の湯とも言われる、つるとろの温泉。
まるで美容液のような源泉は湯上り後もお肌がすべすべで、
遠方からもこの温泉を求めてくるリピーターが多くいるほどです。
１年中食べる事ができる松茸
写真はイメージです
松茸は「山のダイヤ」と呼ばれるほど、その栽培も採るのも非常に難しいものです。
その年の気候により、収穫量も異なり「松茸料理」を一年を通じて味と香りを落とすことなく、
提供するのはとても難しい中、
なぜ、ここ『松茸山荘』では１年中松茸を食べる事が出来ると思いますか？
その理由は↓↓↓
採れたての新鮮な松茸を、独自の方法で急速冷凍し、
その後、低温で熟成することで、
あの香り豊かな松茸を一年中美味しく頂くことができるのです。
とにかく美味しい『松茸山荘』の御料理
東京から移住して９年目のたまこ。
お寺で暮らす私は、お寺の奥様会などを始め、様々な機会で、
何度もここ『松茸山荘』で食事をしていますが、いつ来ても
本当に美味しく、『松茸山荘』と言う言葉のイメージよりは、高級懐石料理店のような、
見た目も味も素晴らしい御料理を楽しむことができます。
松茸シーズン限定メニュー
『松茸山荘』は宿泊しなくとも、御料理をいただくことができます。
シーズンの今は、上記のような限定メニューがあるとのこと、
ちょっと松茸を感じたい方から、たっぷり松茸三昧したい方まで
楽しめそうですね(^^)/
さて秋の行楽シーズン。
秋を存分に感じることができる松茸が自慢の四賀にぜひお越しください(^^)/
☆信州穴沢温泉 松茸山荘☆
〒399-7403
長野県松本市穴沢756
TEL / 0263-64-2102
四賀に来たら世界最古に会える博物館にも行こう！
【松本市四賀化石館】https://resort-estate.com/info/45314/
ちなみに、
松茸山荘にきたらお土産には松茸まんじゅうがおススメ(^^)/
【四賀ってどんなとこ？松本・四賀地区 紹介動画】
▲山と山に囲まれ、ゆっくりと時が流れる里山暮らし。緑豊かな信州・四賀をご案内します。
ハレホレ四賀【松本・四賀地区ご案内ガイド】 → https://shiga-area.net/
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今日もありがとうございました。
皆さまにとって幸せな1日でありますように
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