みなさん蕎麦は好きですか？
あの香り、のどごし、風味・・・たまらないですよね。
そう長野県と言えばお蕎麦。
ここ松本にも名店と言われるお蕎麦屋は沢山あり、
開店前からお客さんが長蛇の列を作っています。
※深大寺境内の写真
長野に移住８年目のたまこ、実は育ちは東京の調布市深大寺。
深大寺は深大寺そばが有名で、
幼い頃から蕎麦を食べて育ち、大人になってからは、
蕎麦の食べ歩きをしながら、
日本酒とともに好みの蕎麦屋探しに明け暮れたものです。
さてそんな蕎麦好きたまこが、
数ある名店の中から、松本にきたら絶対に行ってほしい、
手打ちそば『こばやし』をご紹介します。
目次
蕎麦の名店『こばやし』
松本駅から徒歩約１０分。
四柱神社境内にある、明治末期に創業された老舗の蕎麦屋『こばやし』
神聖な雰囲気の中に佇み、四季折々に変化する景色を眺めながら、
極上のそばをいただけると、地元民からも愛され、
近年は多くの観光客が訪れ、開店前にはすでにお客さんが列をなしているほどです。
美しい色のそば茶
入店すると、色美しいそば茶がまず運ばれてきます。
このそば茶が、香りもよくホッと安心する美味しさ。
お品書き
手打ちそばこばやし お品書き
こちらは年間通してある基本メニュー
季節によって、その時期に採れた野菜やキノコの天ぷらや、
郷土料理も楽しめます。
さて今日は何をいただきましょう・・・(^^)/
テラス席もあり
松本市 手打ちそばこばやし テラス席
季節が合えばテラス席に座ることもできます。
春から夏にかけての新緑や、秋の紅葉を間近で眺めながらの蕎麦の味は、
これまた格別！！！
景色をつまみにお酒もすすみますね。
私がおススメする『こばやし』きたらコレ！
名物☆たまごやき
ほんのり甘い名物のたまごやき
そばの前に絶対に頼むのがこの名物『たまごやき』
ほんのり甘いだしのきいた厚切りたまごに
大根おろし＋七味をふりかけて食べるのが、
甘辛バランス最強で絶妙な美味しさです。
天然☆あみ茸おろし
お肉のようなきのこ『あみ茸』
こちらは『あみ茸おろし』
まるでお肉のように肉厚で、
火を通すことで採取時は黄色だった色から、
なんと紫色に変色する面白い茸です！
つるつるぷるぷる『あみ茸』にたっぷりのおろしをかけて
いただきます(^^)/
信州名物☆馬刺し
高たんぱく 低カロリー 馬刺し
はい、きましたよ～(^^)/
信州は馬刺しが有名なのをご存じですか？
高たんぱく、低カロリーな馬刺し。
赤身部分でも十分に柔らかく、旨味のあるお肉。
これがまた日本酒に合うんです！
ざるそば
そして、最後に・・・ざるそばです。
私は絶対にざるそば派！
鰹節の風味と醤油の香るつゆに、蕎麦を半分ほどつけて一気に口の中へ・・・
もうこの瞬間から、鼻に抜けていく蕎麦の香り、
そして、のどごし、弾力、いやぁ～今日も実に美味しいお蕎麦です。
お蕎麦は二八で、とても食べやすく、息子も娘もバクバク(^^)/
ちなみにかけそばもとっても美味しいです。
カボス？すだち？が薄くスライスされており、
スッキリさっぱりいただけます。
『こばやし』は人気店ではありますが、
並んででも食べる価値のあるお蕎麦。
私がこのお店を好きな理由の一つは美味しさ以外に、
女将さんを始めとしたスタッフの方の接客の素晴らしさがあります。
女将さんはとても上品で、かつテキパキ接客こなしながらも
愛があり、いつもその姿に癒されています。
食事というのは、ただ食べるだけではなく、
人の優しや想いを感じることで、さらに満たされるものです。
店舗情報
松本にきたらぜひ、
心も癒される名店『こばやし』で、
松本の絶品蕎麦を堪能してみませんか？
| 店名 | こばやし 本店 |
|---|---|
| お問い合わせ | 0263-32-1298 |
| 営業時間 | 月・火・水・金・土・日 11:00 – 19:00 |
| 店休日 | 木曜日 ※不定にて水曜休みあり |
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今日もありがとうございました。
皆さまにとって幸せな1日でありますように
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