こんにちは。
群馬・北軽井沢エリア現地スタッフのハセベです。
先日、ずっと気になっていた軽井沢のコーヒー屋さんに行ってきました。
軽井沢町長倉にある 『 MzCOFFEEラボ 』 という自家焙煎の深煎りブレンドコーヒー専門店です。
国道18号に並行した山側に1000メートル林道と呼ばれている道路がありますが
その通りから山側に少し入った住宅街にそのお店はあります。
偶然通るような道ではないので、隠れ家的なコーヒー屋さんです。
冬季もOPENしてくれている有り難いお店の１つです。
MzCOFFEEラボ
［住所］長野県北佐久郡軽井沢町長倉5543-4
［営業時間］火～金：10時-17時 土・祝：10時-15時
［定休日］ 日・月
［駐車場］5台
素敵なコーヒー屋さんができている、というのはなんとなく知ってたのですが
近所のお友達から
”店主の方が只者ではないと評判なの”
”行ってみてほしい！”
などと言われたので、確かめてくるぞ〜と今回行ってきた次第です。
OPENされて4年、何回か立寄ってみたもののタイミングが合わずで⋯
この度やっと下調べをしっかりして来ることができました！
かわいらしい佇まいの山小屋風の外観。
テラス席があるようですね。
さて中へ・・・
店内もかわいらしい雰囲気で、どこをとっても絵になります。
店主さんにお会いして、友人の言っている意味がわかりました。
店主さんはホスピタリティ溢れる素晴らしい接客をされる方でした！
お客様はリピーターさんばかりで店主さんとのトークが絶えません。
コーヒーだけではなく店主さんに会いに来ているのかな。
私の後にも次々とお客様が訪れ、店内の席はあっという間にいっぱい。
テイクアウトする方もいらっしゃいます。
そして肝心なコーヒーですが⋯
驚くことに豆は毎日焙煎されているとのこと！
しかも手廻しの焙煎機です。
今回フレンチプレスコーヒーとカプチーノを注文しましたが
カプチーノのエスプレッソは手動のマシンで淹れてもらえます。
あまり目にする機会もないので所作を眺めているのが楽しい！
店主さんは軽井沢発である有名な【丸山珈琲】に長年勤務された方だそうで
コーヒーについての知識や経験も豊富なことは間違いない。
そんな方があえて一般的なマシンを使わずに
手動の焙煎機と手動のエスプレッソマシンを使ってコーヒーを淹れるという⋯
ミルクフォーマーも100均で手に入るタイプのものだったり。
なんだか興味深いな〜
そして”深煎りのブレンドコーヒー専門店”というのも
今どきのコーヒー屋さんでは珍しいのではないかと思う。
時代に逆行しているようで面白い。
ご本人は山小屋でコーヒーを振る舞っている感覚でいるとおっしゃっていましたよ。
広さといい、お店の方との距離といい、居心地が良くてつい長居してしまう空間です。
店内では豆やドリップバッグはもちろんのこと、オリジナルグッズの販売もされています。
そしてこんな物もありました！
「エビバデCOFFEE ROAST」という家庭で焙煎できるコーヒー焙煎キットです。
ポップコーンみたいにできるやつですね。
ガスコンロやBBQなどで焙煎を体験でき、煎り具合で好みの味を作ることができるとか。
とっても楽しそう♪
HPによると コーヒーと遊ぶ・コーヒーで結ぶ がMzCOFFEEラボさんのコンセプトだそう。
どこを取ってもコンセプトからブレていない！と感じました。
今度は何を飲もうかな？と考えながら店を後に。
皆さまも軽井沢や近くに来られた際は是非足をお運びください♪
あ、軽井沢は冬がおすすめですよ。
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