栗生産量日本一、笠間市の名店「栗のいえ」築130年の屋敷で堪能する洗練されたスイーツの時間。絞らない、ふわっふわなモンブランが大人気☆
日本マウント(株)現地スタッフblogをご覧下さり誠にありがとうございます。茨城エリア担当 加藤ゆみが今回ご紹介いたしますのは、フランス版ミシュランガイド三つ星店「ガニエール」副料理長、同東京店シェフ・パティシエを務めた竹内孝弘氏が、栗の生産面積・生産量ともに日本一を誇る笠間市に構えるスイーツ店、ふわっふわなモンブラン「こぼれモンブラン」が超人気の「栗のいえ」です。
栗の名産地笠間市 モンブランが超人気の「栗のいえ」風格と趣のある門。
常磐自動車道岩間インターにほど近い国道355沿い、威厳と趣を放ち道行く人々の目をひく築130年の立派な屋敷が「栗のいえ」です。この「栗のいえ」の趣きと格を感じさせる建物は、この地の名士のお屋敷だったとのこと。築130年の「古民家」と云うべきかも知れませんが、たいへん丁寧に隅々まで手入れがされ生き生きとした美しい建物、お屋敷という印象。
「栗のいえ」のオーナーがオープン時にリノベーションを施したのか、それ以前にリノベーションがされていたのかは私の情報不足で定かでは有りませんが、お目当てのスイーツにありつけないとしても、この空間に身を置くことだけでも充分に価値がある、そんな「栗のいえ」です。
広い駐車スペースに車を止め、まず出迎えてくれるのは風格と趣のある門。この門をくぐり広い庭をゆくと立派な母屋の「栗のいえ」店舗。その佇まいに暫し目をうばわれます。つぎに玄関まわりには、おもてなしの心とユーモアが…。
笠間市「栗のいえ」築130年店舗外観一部。
「栗のいえ」おもてなしの心、客人を出迎える玄関先のあしらい。
「栗のいえ」ほっこり嬉しくなる、おもてなしのユーモア♬
風格と趣あふれる建物、玄関先のしつらえに心を凛とさせられ、お犬さまParking のユーモアにほっこりとさせられ、重厚な引き戸を開け店内へ入ると、静かな表からは想像がつかない程たくさんのお客様で満席かつ案内を待つ方々もあって「栗のいえ」の人気ぶりがうかがえます。
満席とあって客席や店内全体の様子はカメラにおさめられませんでしたが、調度品のセレクトとレイアウトのセンスに惚れぼれしながら、人気のないコーナーを何枚か撮らせて頂きました。
「栗のいえ」店内、コーナーの一部分
「栗のいえ」店内、ショーケースの向こう側。お軸の図柄は「栗」
「栗のいえ」店内、キャッシャー。
さて、ここはスイーツ店。スイーツについて書かなければいけませんよね(^^)。
ここ「栗のいえ」は、フランス版ミシュランガイド三つ星店「ガニエール」副料理長、同東京店シェフ・パティシエを務めた竹内孝弘氏が2021年7月に開業。竹内氏が世界のVIPに供してきた腕をふるうオーダーメイドケーキや贈答に喜ばれる栗のパウンドケーキなどと、「栗のいえ」の代名詞ともいえる「こぼれモンブラン」はメディアにも度々取り上げられる人気の品で、予約必須。
この「こぼれモンブラン」の人気の秘密は、モンブランクリームを「絞らない」という斬新な作りかた。ペースト状の栗とクリームなどを練り合わせたモンブランクリームを糸状に絞り出すのが当たり前のモンブラン。これを「絞らない」で、削るように糸状にするのだそう…チャイナの刀削麺のように？日本蕎麦のように？どれも違うと思うけれど、とにかく「絞らない」ことで栗の香りが最大限に引き立つうえ、ふわっふわの他に類のない新感覚の食感に感動するらしい。らしい、と表現したのは私はこの絶品ふわっふわな「こぼれモンブラン」にありつけなかったので(売り切れ)、クチコミなどリアルな評判から味や食感をメチャ美味しいんだろうなッと想像をして書いているから。でも、間違いなく絶品に違いない。絞るとマロンクリームの空気が抜ける、絞らないとマロンクリームが空気を含んだ状態=香りがたつ＆ふわふわ。そりゃ美味しいに決まってる(^^)
またこの「こぼれモンブラン」は栗のシーズンには新栗を、シーズン以外には塾生栗を使用するそうで、どちらも一度は味わってみたいですね☆
「栗のいえ」店内、「こぼれモンブラン」ポップ。新栗のシーズンは電話で要予約。
伺った時間も遅かったことも有り「こぼれモンブラン」は売り切れ、客席も満席で何も口にすることなく店をあとにしたこの日だったけれど、建物の外観と店内の設えを拝見できただけでも充分に有意義な時間となったし、友人が御嬢様の為にオーダーしていたバースデイケーキが夢の様に美して、まさに眼福の「栗のいえ」でございました。
「栗のいえ」オーダーメイド・ケーキ。
「栗のいえ」パウンドケーキと紅茶のセット。
嗚呼♡発酵バターたっぷりと…キャプションだけでヨダレが。
栗の名産地笠間市、フランス版ミシュランガイド三つ星店「ガニエール」副料理長、同東京店シェフ・パティシエを務めた竹内孝弘氏の絶品モンブラン「こぼれモンブラン」が大人気の「栗のいえ」。常磐自動車道利用で東京都心から１時間、鉄道利用では2時間ほどです。ぜひ一度訪ねてみて下さい。
栗のいえ KURINOIE 店舗情報 〒319-0204 茨城県笠間市土師１２８５−２５ 電話番号 0299-57-2728 常磐線・上野東京ライン 岩間駅から車で10分 徒歩約20分 常磐自動車道 岩間インターから車で5分 １０：００〜１７：３０（イートインは１０：３０から） ハイシーズン中（９月中旬〜年内）は電話予約（１７：００〜１９：００）のみ受付。 オフシーズン中はInstagramのDMでも可。 (状況により変更もあるので公式インスタ要確認) 月・火曜日休業(祝日営業翌日代休） 現金・カード・QRコード決済 Instagram栗のいえ(@kurinoie
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