富士山の麓の情報を載せさせていただいています。山梨 富士五湖地方には、たくさんのほうとう屋さんがあります。
郷土料理なので、観光客の皆さんが開店前から行列を作っているのも珍しくありません。
どこの郷土料理もそうかもしれませんが、ほうとうは、家庭の味なので、地元民は、ほうとう屋さんで食べることはめったにありません。
夕飯に時々、出てくる……メニュー、ほうとう…
そして、次の日は、ご飯にかけて食べる。
子供の頃、熱々のほうとうで口の中を火傷した痛い記憶のある私は、自分の子どもがお蕎麦屋さんでほうとうを注文して、熱々のほうとうを目の前で喜んで食べる！という衝撃の場面を目にするまで、家でもほうとうを作りませんでした。
最近は、子どものほうとう好きが発覚し、冬場は、うどんと同じくらい、ほうとうを作るようになりました。
山梨に来たら、並んでても、ほうとうを食べたい！という方もいると思いますが、あえて、山梨のお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。
鳴沢村にある『あづま』さんに行ってきました。
ほうとう屋さんの行列を通り過ぎ、鳴沢村に入ってすぐにありました。
お蕎麦屋 あづまさんです。新緑が美しい。
子供の頃は、お蕎麦は苦手でしたが、今は、麺類の中でお蕎麦が一番好きです。
この日は、山かけそばを注文しました。
お蕎麦の中でも、とろろのお蕎麦が一番好きな理由は、猫舌でもすぐに食べられて、美味しくて、栄養満点だからです。
お蕎麦屋 あづまさんのやまかけ蕎麦です。
せいろ蕎麦です。
後から気づいたんですが、お願いすると、十割そばに変更できると説明がありました。
こちらのお店は、北海道の蕎麦粉を使用しているそうです。
お蕎麦についての説明書きが何枚もありました。
もちろん、お蕎麦、とっても美味しかったです。
食べ方についても、いろいろあるようですが、やはり音を立ててすすって食べるのが美味しそうそうです。これについても、説明が書いてありましたので、ネタバレしないように、ここでは書かずに、そっとしておきたいと思います。
山梨＝ほうとうも良いですが、水が美味しい富士五湖地域ならではのお蕎麦もとても美味しかったです。
また、いろいろなお店を見つけてご紹介したいと思います。
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